6.锅内加油烧，油量b平时炒菜稍多一，倒J前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让J粘在锅上了。淋JYe，把饼摊开，待Ye加至稍凝固，再把J翻炒成块，把J盛待用，放的油稍多一，这样炒的J味香，蓬松。油少的话JYe还会容易粘锅。

除了螃蟹和生蚝之外，还利用其他的海鲜制作了不同的。

1、先一个蒜蓉酱，蒜末和小米椒剁碎之後，过油炸至金h，锅前加一盐，蚝油，放凉备用。

所以这些蔬菜烹饪来之後有一别样的香气，即便是在饭店都吃不到同样的味。

1.蒜薹用手掐去和尾较老的位，洗净，沥净分。

7.锅内再添加少许油烧，下葱、姜末爆香，再下西红柿瓤翻炒，翻炒。由於西红柿瓤里面有大量的分，会有份析。

【r0U丝炒蒜薹】所需材料：蒜薹300克、五r0U100克、油盐适量、姜2片、料酒半汤匙、生cH0U1汤匙、

4.锅内加油烧，下葱，姜末，蒜片爆香，再下r0U末煸炒，将r0U末颜sE煸炒至颜sE变白。

孩们早已迫不及待地跑到桌前，等着大人上桌以後就可以开始吃饭了。

6.淋半碗，再加生cH0U，白糖，少许盐，料酒。

4.锅加烧开，加少许盐，下蒜薹焯，将蒜薹焯至颜sE变绿，将蒜薹捞。

5.将焯好的蒜薹迅速放在冷中投凉，捞沥净分待用，蒜薹焯後，要放在冷中投凉，这样蒜薹颜sE就不会变h，还能保持蒜薹脆nEnG的。如果蒜薹焯後不过凉，蒜薹还有温度，一会颜sE就会变h。

7.淋生cH0U和料酒，将r0U丝翻炒上sE，料酒有去腥的作用，这样炒的r0U丝不腥。

【西红柿炒J】

8.下蒜薹，再加盐，大火翻炒均匀，关火，盛装盘即可。一盘sE香味俱全的r0U丝炒蒜薹就好了。

2、准备一砂锅，洋葱、金针菇、青椒均匀铺到砂锅底，上面铺上生蚝r0U，把调好的蒜蓉酱均匀的撒到上面，盖上锅盖煲3分钟，时间到了开盖加少许生cH0U、撒上少许葱和香菜缀即可锅。

3.把剥好的西红柿切去果，再把每个西红柿平均切成8，切成橘大小的块。

所需材料：西红柿2个、J3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2、米醋几滴、白糖1汤匙

2.猪r0U切成末，葱切葱，姜切末，大蒜切末。把郫县豆酱剁一下，这样炒油的颜sE更红一些。

【家常麻辣豆腐】所需材料：豆腐1块、猪r0U100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2、郫县豆酱1汤匙、生cH0U1汤匙、白糖少许、椒面1茶匙、料酒半汤匙、淀粉适量。

7.下豆腐，大火烧开，转中小火烧制味2-3分钟，淋适量的淀粉g芡，大火加至汤变得黏稠，关火，盛装盘，撒上椒面和葱即可，一盘sE香味俱全的麻辣豆腐就好了。

每菜所用的调料依然是秀秀从空间取的，蔬菜也是空间培育来的。

法步骤：

3.锅内加烧开，加少许盐，下豆腐焯，开後煮2-3分钟，把豆腐捞，放到冷中投凉，捞沥净分，豆腐焯可以去除豆腥味，焯时，在中加盐，豆腐烧制时就不容易碎，的豆腐形状完整，有卖相。

3、J打匀後加洗好的蚝r0U，加葱末、盐等调味料搅匀。

5.把J磕碗内，淋几滴醋，搅打均匀，使h和清充分合在一起，葱切葱，姜切末，大蒜切片。

张冬梅去了刘Ai国房间，过了一会儿，张冬梅从刘Ai国房间来了，对秀秀说：“Ai国还在船呢，咱们先吃，等他醒了再说。”

少量生粉抓匀，然後冲洗乾净。

5.将r0U末拨至一边，下郫县豆酱小火炒制，炒红油，炒香味，再把r0U末和豆酱一起翻炒均匀。

在秀秀和张冬梅的一番忙碌中，一桌鲜的菜肴很快上桌了。

八、生蚝煲

方便用可以锅时切成等块大。

9.下西红柿的果r0U，再加少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛装盘即可。

秀秀利用生蚝材了多不同的生蚝。

4.然後用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果r0U分开放。

蒜薹焯时，在中加少许盐，会使蒜薹的颜sE更翠绿。蒜薹炒之前，多加焯这一步，可以去除蒜薹的辣味，还能缩短蒜薹炒制时间，还能让蒜薹容易味。

1.把豆腐先切成1.5厘米厚的片，再切成1.5厘米左右见方的块。

1.准备好所需材料，一般我们用两3个J上同样大小的西红柿的量就可以了。J和西红柿的b例很关键，如果西红柿少了，炒吃起来会觉味不足、油腻，炒的菜肴b较g，西红柿多了会太酸、汤太多。

6.锅加油烧，下五r0U丝翻炒，将五r0U丝翻炒油。

2.把西红柿用刀划十字刀，放到碗内，淋开，在开中1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外剥下来。

当然，不仅仅是海鲜，还有一些家常菜。

4、不粘锅锅油，倒生蚝Ye，小火煎至两面金h，即可锅。

3.五r0U切成稍一些的丝，r0U选用五r0U，炒的蒜薹味香，如果用瘦r0U或者里脊r0U，切丝後加淀粉腌制一下，炒的r0U丝nEnG，五r0U就不用腌制了。

2.将蒜薹切成寸段。

8.下炒好的J块，加白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使J块和西红柿的味充分合在一起。