了，自己与湫儿跟三哥学厨艺的时候，三哥就没有逐走
娘
和慧儿。董氏将
面吃完，有些意犹未尽，笑
：“漓儿好厨艺，将来谁能娶你为妻可算有
福了。安玄还教你什么东西？”杨漓下意识地摸了摸了肚
，这几日比平时多吃了不少，这样下去过完年自己会胖上不少。如三哥所说，开设的面馆能达到数十、上百家，哪怕从每家每月只得百钱红利，一个月也有万钱。
一连数日，董氏见女儿辰初
门，申末才归家，有时便连三餐都在杨安玄的院中吃。除了秘法，三哥还教会自己保密的手法，捞
残渣销毁，在料粉中掺杂颜
不让人发觉等等手段。这是娘家的财
，夫家也不能
手，有了这笔钱，自己在夫家便不用小心翼翼看人脸。每次回到住
，杨漓便小心地将抄录好的秘技锁
钱匣，拍拍贴
放好的钥匙，这些秘技可比钱匣中的那十几两金要贵重，说是金山也不为过。这
杨漓明白，不断现的新
样会让跟风之人学不胜学，客人们只能在自家面馆吃到新奇的东西，自然会认准自家。听女儿轻声说着糕
样，董氏心中充满了惊诧，杨安玄上发生的
变似乎是从他掉
山崖开始的，莫不是掉山崖时被妖怪附了。制辣法，一升茱萸与十升猪油同熬，去渣后可得藙，味辛辣，加添
中；茱萸捣滤取
，石灰搅成，曰辣米油，同样用于调味；还有去腥法、杂碎整治法、卤
法……不
懂不懂，这些理念都让杨漓耳目一新，
觉收获满满。三哥懂得真多，自己跟他学了几天觉受用无穷，以后有机会要多向三哥请教。董氏知
杨安玄对女儿不错，前些日还暗中给了漓儿十两金，这让她这个
娘的激之余有些惭愧，当初为了安远自己没少说杨安玄的坏话。面切成细条下
煮沸加冷止沸两次，然后捞起置于冷盆中，董氏住嘴不再说话，这法不同于常人所。杨漓想起这几天自己学会了
面，笑：“娘，女儿跟三哥学会了面，便亲自下厨碗面给娘尝尝。”炙猪
油，杨漓又取中午剩的
汤为汤底，待沸后加面条，煮上片刻捞碗中。杨漓心中一
，飘飘万福：“谢过三哥为妹妹们所谋
远，漓儿激不尽。”面、煎饼、馒
、裹着各
馅被三哥称包、饺、烧卖的东西，类繁多，样样好吃。杨漓知
轻重，唯恐漏过了一个字，便连湫儿也收起玩闹心，认真地听杨安玄讲授。…………
侍女吓得纷纷跪倒，赌誓发愿不敢
。对于三哥的一些提法，杨漓不是很懂，三哥提
面馆每天只卖一定数量的东西，既能
引人来又方便她们
算。不过，她没有告诉娘，三哥所
的糕远比娘和自己的好吃，在三哥的手中，那些吃香味俱全，想想都让人生诞。还有，三哥说面馆要想持续经营，要不断翻陈
新，这样才能保持自的竞争力和引力，不怕别人学去。汤清面白，再洒上切好的葱姜碎沫，香味扑鼻，让人
指大动。董氏欣
地，：“娘正好看看你的手艺是否有长。”念
闪过，董氏在心中呸了自己一声，就算是被妖怪附，也是只好妖怪，自己念经的时候不妨替杨安玄也祈告几声。董氏合掌念了声佛，
：“安玄能如此为你设想，他这个哥哥得很好，娘要好好谢谢他。漓儿，你上次说安玄喜
吃你的米糕，娘明日早间些，你给他带去。”看着杨漓和面，
搓，动作娴熟，董氏在一旁时不时的指几句。如今杨安玄已将安远抛在
后，远儿恐怕再无机会与其相争了。董氏认清事实，只愿安远能独掌一军，将来像杨广、杨思平兄弟相助杨佺期那样，一家人互相扶持也好。烹饪厨艺是士家女
必修的妇功，董氏便有一手好厨艺，杨佺期得空便来她院中就。面馆开始只准卖
面、辣油面和馒、包之类，增加店铺后再陆续推一两样新的，煎饼、粟米粥或者油条，在面上添加猪、羊杂碎及卤等。董氏原本对杨安玄开设面馆有些好笑，面馆能赚几个钱，蝇
小利，不过是他好心替女儿谋些利罢了。尝了一
，董氏放下箸，厉声对旁的侍女：“今日你们所见，绝不可对人提起，如有，可别怪我无情。”自己锁在钱匣里的书册上抄满了三哥所教的秘法：起溲发酵法，“面一石，白米七升，作粥，以白酒六升酵中，着火上，酒鱼
沸，绞去滓，以和面，面起可作”，此法是用来馒、煎饼的。待吃过
面后，董氏对面馆充满了信心，这是可以传家的手艺，能让漓儿富足一生。杨漓微笑
，这是娘的心意，以前娘没少针对三哥，如今一家人能和睦相是好事。等到女儿回来，董氏将杨漓叫到屋中，问
：“漓儿，你这几日到三哥屋中甚？”生意不是越多越好吗，为什么三哥说面馆可以扩展，辣油之类用秘法所制的东西却要控制好数量？杨漓犹豫了一下，觉得不用瞒着娘，就把杨安玄教她厨艺，准备开设面馆，以后准备让她和湫儿执掌面馆生意的事告诉了娘。
“好了，自家兄妹无需客
。你们且起来。执掌面馆要靠秘技，这几日你们到愚院中来，上午传厨技，下午授尔等典计、理之法，你们要用心记下。”三哥告诉自己两人，面馆开起来后肯定有人跟风，要想立于不败之地不是靠降价、以势相
等手段，除了货真价实外，靠得是自的技艺无可取代，控制面馆的就是三哥教给自己和湫儿的秘技。杨湫也醒悟过来，跟在杨漓
边盈盈拜倒，正地：“湫儿也谢过三哥。”董氏吩咐庖房准备晚饭。