但这第一下居然没能成功,太沉了。
“好家伙,这得有三十斤了吧。”云青呼出一口气,再接再厉。
费了好一番功夫,云青才将这只超大号的螃蟹捞出来。
说它是超大号一点都没错,算是changchang的蟹tui,云青毫不怀疑这家伙能有一米多。
帝王蟹这个大个tou直接入锅是不可能了,云青拿了个大剪子,把所有蟹脚都剪下来。
旁边的小桑江也没闲着,云青给他派了任务,让他把那些比两gen手指合并还要cu上许多的蟹脚再次从中间剪开。
厨房的灶台对于小桑江太高了,小萝卜tou搬了张凳子过来,站在矮凳子上忙活。
咔嗒咔嗒的,剪刀锋利,将外层的蟹壳剪开。
这么cu的蟹tui,里面当然有不少蟹rou。还没有煮熟的蟹rou是淡色的,水水的感觉。
云青拿出一个大盘子,让小桑江将chu1理好的蟹tui放上面,然后他去chu1理蟹shen了。
卸了蟹tui的帝王蟹还没有死,云青拿了把刀,边说边zuo,“像这zhong超大型的螃蟹,刀一般都是从嘴ba刺入,然后给它放血。”
小桑江认真的看着,他的刀感很好,哪怕眼睛看着云青,手上的剪刀依旧能jing1准把蟹tui剪开。
“螃蟹不放血,会影响rou质的口感,因为连带血ye一同下锅,rou会变得稍苦涩。”云青把帝王蟹翻过来,将从蟹壳里哗啦啦liu出的yeti倒进洗手池里。
放完血,然后就是开蟹盖了。
三十多斤的帝王蟹,这蟹盖比一般的螃蟹难开。
云青咬牙掰,额上青jin都出来了,使劲九牛二虎之力才把蟹盖咔嗒的掰开,“呼!这家伙真难搞。”
蟹盖打开,很多地方就清晰可见了。
帝王蟹的蟹膏是jing1华,云青以前没吃过,但这不妨碍他想试试。
蟹膏在shenchu1,云青洗干净手,然后将橙黄色的、仔细看有点像无数细丝jiao缠在一起的一大团蟹膏取出来。
这只帝王蟹个tou大,蟹膏居然能装满三个普通饭碗。
“嗯,先把蟹膏放这里。”云青重新拿了把剪刀,“哪怕是帝王蟹,蟹腮也不能要,这bu分脏得很。”
小桑江在旁边认真点tou。
除去腮之后,云青换了把大刀,几刀下去,将帝王蟹从中间砍成两半。
但看了看后,云青还是觉得太大件了,不大好入锅,于是再来两刀,让它二变四。
想了想,云青没将四块蟹shen全bu放入锅里蒸,他只放了一半,另一半打算炸着来吃。
云青烧锅,开始炸蒜蓉,再加些小米辣,等他一大碗蒜蓉炸得金黄时,小桑江开口,“师父,蟹tui好了。”
云青扭tou看了眼,很好,排得整整齐齐的,强迫症患者看得很舒服,没想到这小子岁数不大,zuo事倒ting有条理的。
“你拿个勺子,把蒜蓉铺到蟹tui上,然后放进烤箱里。”云青吩咐说。
小桑江连忙点tou。
从另外一半没有入锅蒸的蟹shen里,云青挑了一bu分蟹rou,直接用蟹rou下锅炒熟。
这bu分蟹rou是待会儿用来拌jidan的,所以云青炒的时候就没加小米辣了。
云青:“蟹膏一般是蒸dan吃的,嫌麻烦的话,也可以直接清蒸。如果蒸dan,那得将jidan先打好,唔,然后加入蟹膏,再混匀。”
介于蟹膏非常多,也考虑到船上这么多人,蒸dan的时候云青用了不少jidan。
dan黄danye打出来都一大盆,直接入炉蒸。
晚饭吃火锅的消息传开了。
火锅是啥,很多兽人都不了解,不过云青zuo的饭是有保障的好吃,所以大家都非常期待。
云青跟桑江在厨房里忙活了一个多小时,这时间可比他平时zuo饭的时间chang了不少。
中途有不少人溜进厨房,企图先看看,但除了本shen就是厨师的张叔,以及之前在饭馆经常帮忙的林元,其他人毫无意外都被云青以碍手碍脚的理由给赶出去了。
厨房重地,闲人勿进。
刚刚被赶出来的国字脸摸着下ba,相当疑惑,“我刚刚看到菜都没煮熟,云少却告诉我准备开饭,难dao这一顿要生吃?”
倒不是不能生吃,但那zhong情况只存在条件恶劣的时候。
“可能是生吃吧,不过就算生吃,我相信云少zuo出来的也比别人的好。”这是邱盘说的。
“嗐,你们的重点搞错了吧,难dao不是所有人都有份吗?”
“对哦!!”
“哈哈我开始期待了!”
火锅的食材chu1理起来其实很简单,菜洗干净,海鲜也局buchu1理干净。比如说先将虾线去掉,生蚝开壳。
火锅的灵魂在于汤底与酱料。
云青喜欢吃火锅,以前自己也爱捣鼓,所以一大锅汤料端出来的时候,把邱盘他们都看直了眼。
pei菜有很多,蔬菜就不一一多说了,可以下锅的海鲜也摆满了大半张桌子。
比如说已经去了虾线的虾,还有刷的干干净净的螃蟹与贝类。
除此之外,还有鲍鱼生蚝,以及被切了薄片的、可以像刷牛rou一样下锅的墨鱼片与生鱼rou等等。
贝类容易藏沙,不过只要在水里倒入盐与大量的油,难以呼xi的贝类会自动张开嘴ba,到时候洗就方便多了。
除了下锅的生菜bu分,云青担心有人吃不惯,所以也zuo了熟菜。
比如说那只帝王蟹。
放进烤箱的蟹tui出炉了,满满一盘,每一genchang度均匀,金黄金黄的煞是好看。
除了大蟹tui之外,半边帝王蟹清蒸出锅,另外半边油炸出锅,同样是金黄金黄的,焦香四溢。
还有用蟹膏蒸的水dan,上面撒了熟的蟹rou,星星点点,还有葱花zuo点缀,卖相绝佳。
除了这只帝王蟹之外,也少不了一些爆炒的螺类。
云青知dao船上人不少,打火锅一桌要是坐十多个人怕是不方便,所以他特地分了中锅。
大概四个人一个锅,一桌设三个锅,一共两桌。
在厨房忙碌这么久,云青都出汗。
正要拿张纸巾caca额上冒出的薄汗,一只骨节分明的手撞入眼帘,云青弯起眼眸,仰着tou让单越给他服务。
“辛苦了。”
“我也有份吃嘛。”
一切就绪,入座。
每个人都看直了眼,眼珠子恨不得粘在上tou,但单越没说开饭,谁也不敢动。
云青cu略给他们说了一下怎么刷火锅,其实很简单的,菜熟了就能吃。
锅里的汤底还在煮,有的汤底偏辣,有的味dao则清淡些,那看不见的香气化作一把把钩子,把人心里的馋虫都勾出来了。
“咕咚。”
不知dao是谁先咽了口水,然后吞咽的声音接二连三的响起。
“开饭吧。”这一声在国字脸等人听来简直是天籁之音。
开饭了,冲鸭!
食材哗啦啦的下锅,刚下锅没这么快能煮熟,这时有人先就着熟菜吃一碗米饭垫垫肚子。
等差不多了,火锅里的也变熟了。
开动!!
云青不是第一次吃火锅,比起其他人那是相当淡定。
但其他人没吃过啊,焯熟的墨鱼片往嘴里sai。
火锅底料自带的辣,与墨鱼片本shen的nenhuajiao织在一起,口感绝佳。
鲍鱼面上被切了十字刀花,放进火锅里gun一gun,火锅的汤底渗入到十字刀花里,再一咬,又鲜又辣。
“好次!!”有人嘴basai得满满的,说话都han糊不清。
“这味dao太bang了,云少调的酱料太绝了!”
“好热啊,脱掉衣服再战!”
兽人ti质本来好,shen上火力自然很旺,现在这火锅一吃没多久,每个人都满tou大汗了。
但即便这样,谁的嘴ba也没有停下。
好吃!
这火锅真是bang极了!
云青捧着一只帝王蟹的钳子啃,钳子是清蒸的,超大一只,把面上的壳掰开后,满满都是nen白的rou。
沾了酱料咬下去,满嘴都是蟹rou,嘴basai得鼓鼓nangnang的都没把蟹钳的rou吃完,美得云青弯起了眸子。
再看了眼旁边的单越,男人姿态依旧优雅,只是进食速度rou眼可见的比平时快了不少。
第113章第113gen铁zhu
这一顿海鲜火锅把船上所有人都吃得肚子gun圆,一个个心满意足,浑shen散发着餍足的气息。
算起来这算是开小灶了,只有单越船上的人才有这zhong待遇,因为云青只有一个。
至于其他船上的?噢,不好意思了,你们平时怎么吃现在就怎么吃。
当然,也没有人会这么大嘴ba去炫耀,万一对方提出要换船怎么办啊!
温馨又惬意的日子就这样一天天过去,天气越来越冷,云青现在基本不到甲板上去了。
他只在内舱里呆着,其实确切的说,只在有nuan气的地方待着。
“好家伙,这得有三十斤了吧。”云青呼出一口气,再接再厉。
费了好一番功夫,云青才将这只超大号的螃蟹捞出来。
说它是超大号一点都没错,算是changchang的蟹tui,云青毫不怀疑这家伙能有一米多。
帝王蟹这个大个tou直接入锅是不可能了,云青拿了个大剪子,把所有蟹脚都剪下来。
旁边的小桑江也没闲着,云青给他派了任务,让他把那些比两gen手指合并还要cu上许多的蟹脚再次从中间剪开。
厨房的灶台对于小桑江太高了,小萝卜tou搬了张凳子过来,站在矮凳子上忙活。
咔嗒咔嗒的,剪刀锋利,将外层的蟹壳剪开。
这么cu的蟹tui,里面当然有不少蟹rou。还没有煮熟的蟹rou是淡色的,水水的感觉。
云青拿出一个大盘子,让小桑江将chu1理好的蟹tui放上面,然后他去chu1理蟹shen了。
卸了蟹tui的帝王蟹还没有死,云青拿了把刀,边说边zuo,“像这zhong超大型的螃蟹,刀一般都是从嘴ba刺入,然后给它放血。”
小桑江认真的看着,他的刀感很好,哪怕眼睛看着云青,手上的剪刀依旧能jing1准把蟹tui剪开。
“螃蟹不放血,会影响rou质的口感,因为连带血ye一同下锅,rou会变得稍苦涩。”云青把帝王蟹翻过来,将从蟹壳里哗啦啦liu出的yeti倒进洗手池里。
放完血,然后就是开蟹盖了。
三十多斤的帝王蟹,这蟹盖比一般的螃蟹难开。
云青咬牙掰,额上青jin都出来了,使劲九牛二虎之力才把蟹盖咔嗒的掰开,“呼!这家伙真难搞。”
蟹盖打开,很多地方就清晰可见了。
帝王蟹的蟹膏是jing1华,云青以前没吃过,但这不妨碍他想试试。
蟹膏在shenchu1,云青洗干净手,然后将橙黄色的、仔细看有点像无数细丝jiao缠在一起的一大团蟹膏取出来。
这只帝王蟹个tou大,蟹膏居然能装满三个普通饭碗。
“嗯,先把蟹膏放这里。”云青重新拿了把剪刀,“哪怕是帝王蟹,蟹腮也不能要,这bu分脏得很。”
小桑江在旁边认真点tou。
除去腮之后,云青换了把大刀,几刀下去,将帝王蟹从中间砍成两半。
但看了看后,云青还是觉得太大件了,不大好入锅,于是再来两刀,让它二变四。
想了想,云青没将四块蟹shen全bu放入锅里蒸,他只放了一半,另一半打算炸着来吃。
云青烧锅,开始炸蒜蓉,再加些小米辣,等他一大碗蒜蓉炸得金黄时,小桑江开口,“师父,蟹tui好了。”
云青扭tou看了眼,很好,排得整整齐齐的,强迫症患者看得很舒服,没想到这小子岁数不大,zuo事倒ting有条理的。
“你拿个勺子,把蒜蓉铺到蟹tui上,然后放进烤箱里。”云青吩咐说。
小桑江连忙点tou。
从另外一半没有入锅蒸的蟹shen里,云青挑了一bu分蟹rou,直接用蟹rou下锅炒熟。
这bu分蟹rou是待会儿用来拌jidan的,所以云青炒的时候就没加小米辣了。
云青:“蟹膏一般是蒸dan吃的,嫌麻烦的话,也可以直接清蒸。如果蒸dan,那得将jidan先打好,唔,然后加入蟹膏,再混匀。”
介于蟹膏非常多,也考虑到船上这么多人,蒸dan的时候云青用了不少jidan。
dan黄danye打出来都一大盆,直接入炉蒸。
晚饭吃火锅的消息传开了。
火锅是啥,很多兽人都不了解,不过云青zuo的饭是有保障的好吃,所以大家都非常期待。
云青跟桑江在厨房里忙活了一个多小时,这时间可比他平时zuo饭的时间chang了不少。
中途有不少人溜进厨房,企图先看看,但除了本shen就是厨师的张叔,以及之前在饭馆经常帮忙的林元,其他人毫无意外都被云青以碍手碍脚的理由给赶出去了。
厨房重地,闲人勿进。
刚刚被赶出来的国字脸摸着下ba,相当疑惑,“我刚刚看到菜都没煮熟,云少却告诉我准备开饭,难dao这一顿要生吃?”
倒不是不能生吃,但那zhong情况只存在条件恶劣的时候。
“可能是生吃吧,不过就算生吃,我相信云少zuo出来的也比别人的好。”这是邱盘说的。
“嗐,你们的重点搞错了吧,难dao不是所有人都有份吗?”
“对哦!!”
“哈哈我开始期待了!”
火锅的食材chu1理起来其实很简单,菜洗干净,海鲜也局buchu1理干净。比如说先将虾线去掉,生蚝开壳。
火锅的灵魂在于汤底与酱料。
云青喜欢吃火锅,以前自己也爱捣鼓,所以一大锅汤料端出来的时候,把邱盘他们都看直了眼。
pei菜有很多,蔬菜就不一一多说了,可以下锅的海鲜也摆满了大半张桌子。
比如说已经去了虾线的虾,还有刷的干干净净的螃蟹与贝类。
除此之外,还有鲍鱼生蚝,以及被切了薄片的、可以像刷牛rou一样下锅的墨鱼片与生鱼rou等等。
贝类容易藏沙,不过只要在水里倒入盐与大量的油,难以呼xi的贝类会自动张开嘴ba,到时候洗就方便多了。
除了下锅的生菜bu分,云青担心有人吃不惯,所以也zuo了熟菜。
比如说那只帝王蟹。
放进烤箱的蟹tui出炉了,满满一盘,每一genchang度均匀,金黄金黄的煞是好看。
除了大蟹tui之外,半边帝王蟹清蒸出锅,另外半边油炸出锅,同样是金黄金黄的,焦香四溢。
还有用蟹膏蒸的水dan,上面撒了熟的蟹rou,星星点点,还有葱花zuo点缀,卖相绝佳。
除了这只帝王蟹之外,也少不了一些爆炒的螺类。
云青知dao船上人不少,打火锅一桌要是坐十多个人怕是不方便,所以他特地分了中锅。
大概四个人一个锅,一桌设三个锅,一共两桌。
在厨房忙碌这么久,云青都出汗。
正要拿张纸巾caca额上冒出的薄汗,一只骨节分明的手撞入眼帘,云青弯起眼眸,仰着tou让单越给他服务。
“辛苦了。”
“我也有份吃嘛。”
一切就绪,入座。
每个人都看直了眼,眼珠子恨不得粘在上tou,但单越没说开饭,谁也不敢动。
云青cu略给他们说了一下怎么刷火锅,其实很简单的,菜熟了就能吃。
锅里的汤底还在煮,有的汤底偏辣,有的味dao则清淡些,那看不见的香气化作一把把钩子,把人心里的馋虫都勾出来了。
“咕咚。”
不知dao是谁先咽了口水,然后吞咽的声音接二连三的响起。
“开饭吧。”这一声在国字脸等人听来简直是天籁之音。
开饭了,冲鸭!
食材哗啦啦的下锅,刚下锅没这么快能煮熟,这时有人先就着熟菜吃一碗米饭垫垫肚子。
等差不多了,火锅里的也变熟了。
开动!!
云青不是第一次吃火锅,比起其他人那是相当淡定。
但其他人没吃过啊,焯熟的墨鱼片往嘴里sai。
火锅底料自带的辣,与墨鱼片本shen的nenhuajiao织在一起,口感绝佳。
鲍鱼面上被切了十字刀花,放进火锅里gun一gun,火锅的汤底渗入到十字刀花里,再一咬,又鲜又辣。
“好次!!”有人嘴basai得满满的,说话都han糊不清。
“这味dao太bang了,云少调的酱料太绝了!”
“好热啊,脱掉衣服再战!”
兽人ti质本来好,shen上火力自然很旺,现在这火锅一吃没多久,每个人都满tou大汗了。
但即便这样,谁的嘴ba也没有停下。
好吃!
这火锅真是bang极了!
云青捧着一只帝王蟹的钳子啃,钳子是清蒸的,超大一只,把面上的壳掰开后,满满都是nen白的rou。
沾了酱料咬下去,满嘴都是蟹rou,嘴basai得鼓鼓nangnang的都没把蟹钳的rou吃完,美得云青弯起了眸子。
再看了眼旁边的单越,男人姿态依旧优雅,只是进食速度rou眼可见的比平时快了不少。
第113章第113gen铁zhu
这一顿海鲜火锅把船上所有人都吃得肚子gun圆,一个个心满意足,浑shen散发着餍足的气息。
算起来这算是开小灶了,只有单越船上的人才有这zhong待遇,因为云青只有一个。
至于其他船上的?噢,不好意思了,你们平时怎么吃现在就怎么吃。
当然,也没有人会这么大嘴ba去炫耀,万一对方提出要换船怎么办啊!
温馨又惬意的日子就这样一天天过去,天气越来越冷,云青现在基本不到甲板上去了。
他只在内舱里呆着,其实确切的说,只在有nuan气的地方待着。